●ギラン・バレー症候群とは

ギラン・バレー症候群は筋肉を動かす運動神経の障害のために急に手や足に力が入らなくなり、最も症状のひどい場合は寝たきりになったり、呼吸ができなくなってしまうことがある恐ろしい病気です。
原因は解明されておらず、自己を防衛するための身体のシステムが、自分自身の神経を誤って攻撃してしまう説が最も有力です。人口10万人当たりに年間1人ないし2人程度でどの年齢層にもみられます。多くの場合は風邪を引いたり下痢をしたりなどの感染症の後1〜2週間後に症状が始まり、顔面の筋肉や目を動かす筋肉に力が入らなくなる、呂律がまわらなくなる、食事を飲み込みにくくなるなどの症状があります。

※詳しくは、話題の病気ギラン・バレー症候群をご覧下さい。

●ギラン・バレー症候群に良い食事法

ギラン・バレー症候群の改善のための食事法の基本はバランス取れた食事です。その他に気をつけるべきは自己免疫をつける食生活に心がけることです。
ギラン・バレー症候群は運動神経の伝達不良による疾患なので、神経伝達を促進し回復する栄養素の摂取が必要です。

●ビタミンＢ１
神経の伝達を助けるのはＢ群ビタミンです。なかでもビタミンＢ１はギラン･バレー症候群の諸症状を改善することが分かっています。ビタミンＢ１を多く含む食品は豚肉と大豆、落花生、そら豆、えんどう豆などの豆類です。また、うなぎ、玄米、かつおなどにも多く含まれています。ビタミンＢ１はニンニクに含まれるアリシンと結合して吸収されやすいアリチアミンになります。そこでビタミンＢ１の吸収をよりよくするために、ビタミンＢ１食品を食べる時は料理にニンニクを加えるのをお勧めします。

●ビタミンＢ１２
その他ビタミンＢ群の内ビタミンＢ１２はまたの名を神経ビタミンといい、神経の損傷を回復する効果があります。ビタミンＢ１２を多く含む食品はシジミや赤貝などの貝類、牛や鶏のレバーなどです。

●ポリフェノール（カテキン・イソフラボン・アントシアニン）
ギラン･バレー症候群は免疫機能の不全によって発生することから、免疫機能を高める食事を摂ることが大切です。免疫機能を高める栄養素はポリフェノールです。ポリフェノールには沢山の種類がありますが、お勧めするのはカテキン、イソフラボン、アントシアニンです。カテキン含有食品の代表はお茶です。そしてイソフラボンは大豆食品に多く含まれています。アントシアニンは紫色素を含む食品全般に多く含まれています。具体的にはブルーベリーや紫芋です。

以上の食品をその他の食品とバランス良く摂ると神経の回復を促すことが出来ます。これらの食事はギラン･バレー症候群の発症予防にも役立つと共に、一般的にも健康維持の食事です。是非日々の食事に取り入れてみてください。

●注意点

ビタミンB1は摂取してもすぐに体外へ排出されやすい性質を持っていますので、できる限りこまめに摂取しなくてはなりません。ビタミンB1を大量に消費してしまうような糖質、アルコール、カフェインなどの摂取は避けるようにしましょう。運動でもビタミンB1は多く消費されます。運動のやり過ぎにも気をつけてください。