| (1) |
ナスは3cmくらいの拍子木切りにして水につけておく。 |
| (2) |
にんにくはみじん切りにして、フライパンに入れたオリーブオイルに加え焦がさないようにして香りを出すよういためる。 |
| (3) |
ボールに、味噌、甜面醤、豆板醤、トーチ、中華だしを加えたれを作っておく。 |
| (4) |
大豆のお肉はお湯につけて柔らかくし、水気を切っておく。
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| (5) |
(2)に水気を良くふき取った(1)のなすとみじん切りにしたねぎを加え炒めしんなりしたら、(4)の大豆のお肉も加えいためる。
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| (6) |
良く火が入ったらたれを加え混ぜ味付けして、器に盛る。
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