ポリフェノールには、体に多くのプラス作用があります。

抗酸化作用により、悪玉コレステロール（ＬＤＬ）を阻害して、動脈硬化や脳血管障害、心臓病を予防します。その他にも、発ガン抑制、抗菌作用、高血圧、高コレステロールの緩和、血糖値を下げて糖尿病を予防する効果も報告されています。

1. コーヒーから摂取する場合、特に適量というものはなくコーヒーに含まれる、カフェインの過剰な摂取が体に負担をかけるので自分で負担を感じない量を摂取すると良いでしょう。
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2. 栄養補助食品からは最もポピュラーな豆コーヒー、豆エキス、ブドウ種子エキスを使用した錠剤のものが比較的摂取しやすく安価で購入できます。
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3. 植物からの摂取は主にジャガイモや大豆の皮に含まれ単純に色の濃いものや苦味を感じる植物に多く含まれているので調理を工夫して摂取すると良いでしょう。